青州夏庄街这家小饭馆，火爆到我们探店失败了！

　　要说到青州的宝藏地段，夏庄街不能不提，仅是茉莉探店过的商家就有藤椒鸡丁米线、王记炒面、老潼关肉夹馍、鼎香麻辣烫四家。

　　今天茉莉要去的开心美食，在夏庄街西首。非常遗憾的是，由于这家店实在太火爆，本次的探店有点“失败”。

　　十一点刚过，开心美食里已经挤满了就餐的顾客。

　　几张小方桌，让原本就不大的店面更显拥挤。桌子之间留了一道约一米宽的间隙，勉强能够进出。

　　店面虽小，提供的美食种类却不少：肉夹馍、馄饨、米线、凉皮、豆浆、打卤面、炸鸡排……

　　“两个肉夹馍，一份凉皮带走！”“一碗馄饨，不放香菜！”点单的声音在店内此起彼伏。

　　一份炒凉皮、一个肉夹馍，这是茉莉探店前，青州商务网读者强烈推荐一定要尝的。

　　“还要别的吗？17元。后面的要什么？”不用点单台，也不用纸笔记录，老板凭借“超强大脑”记住每位顾客的要求。

　　老板一边双手不停剁肉，一边招呼顾客：“不要辣椒的凉皮好了”“大碗馄饨谁要的”……

　　对不少怕凉又想在冬天吃凉皮的顾客来说，炒凉皮是最好的选择。而对在外地求学的年轻人来说，炒凉皮是青州独有的家乡味道。

　　开心美食的炒凉皮，甘蓝、豆芽等青菜配料充足，面筋里吸满了汤汁，凉皮经过高温的翻炒依旧筋道。

　　有人可能要问：凉皮凉皮，炒热了吃什么味？茉莉的感觉是：酸酸甜甜还有点咸，如果味轻的顾客，建议搭配一个肉夹馍。

　　肉夹馍里是满满的瘦肉，老板将肉剁得极碎，夹在酥脆的面皮里，浓郁的肉香瞬间在口腔内蔓延开来。

　　开心美食的肉夹馍，分老潼关酥皮和白吉肉夹馍两种，对于两种口味都喜欢的顾客来说，一家店内吃到两种肉夹馍，值了！

　　与以往探店不同的是，由于老板太忙了，茉莉没能与老板聊几句关于开心美食的故事。

　　小店开了几年，一天能接待多少顾客，最招牌的小吃是什么？这些探店时常与店主聊到的话题，在这篇文章里没有答案。

　　在开心美食就餐的几十分钟里，茉莉就一个感觉：人多。刚坐下没吃两口，就有人站在旁边等着你赶紧吃完空出座位来。

　　小店内人声鼎沸，顾客扯着嗓子点单，老板吆喝着取餐。

　　“八碗馄饨，八个肉夹馍，多久能做好？”“现在人多，45分钟后来取吧。”

　　“老板，今天怎么人这么多？”“你今天来晚了，过了十一点半就得等位置。”

　　……

　　有人说，这不就是青州最平常的街头小饭馆里天天上演的日常吗？

　　的确，正是这样最平凡的日常，慢慢成了记忆里的活色生香。

【青州商务网-青州综合门户网站-青州新闻-青州旅游-青州人才招聘】

更多内容欢迎关注【青州商务网公众平台】