青州西股香椿，收获春天里的“第一桶金”

春风吹啊吹，吹来了绿草茵茵、百花齐放，也吹来了西股香椿漫山遍野的鲜香。清明节后，在王坟镇西股村，上山摘香椿芽是村民和时间“抢鲜”的一场赛跑。

4月12日凌晨两点左右，村民李作前就早早叫醒家人准备扛上行头上山了。这个季节，几个蛇皮袋做成的背包、一把长竹竿上装有镰刀的长钩是每个出行村民的标配，这些简易工具是收获香椿芽最应手的装备。“这是我们农民春天里的第一笔收益，采摘的香椿芽越鲜嫩价格越高，马虎不得。”李作前说。

由于家中有14亩山地的香椿芽等着采收，从清明以来，李作前都没睡过安稳觉。虽然忙碌，但是收获的喜悦却挂满眉梢。李作前介绍，今年香椿芽价格坚挺，刚上市时每斤卖到了15元，现在每斤在六七元左右，预计忙碌二十来天能收入一万元以上。

西股香椿的盛名由来已久，已经形成了规模和品牌效应。该村党支部书记李作孝介绍，村内的香椿树全部实行有机化种植管理，所产香椿叶肥芽嫩，色泽红润，香味浓郁，营养丰富。目前，全村香椿种植面积已达1万多亩，年产值能达到100多万元。

李作孝说，香椿的采摘相对于山楂、柿子要容易的多，轻轻一勾便可获得。并且，香椿种植一年即可收获，生长期短，村内也有荒地“谁种植谁收益”的传统，因此种香椿也颇受留守老年人的欢迎，是他们春天里提取的一笔“零花钱”。

在村庄生产路边下，李益林和老伴正在采摘香椿。由于前几天温度回暖，他种植的三十多棵香椿叶芽已经有点散大。“随采随卖，这种大点的每斤能卖到五六元左右，今天能摘20来斤，预计能收入100块钱。”李益林说。

闻着香椿的香气，清明以来西股村就成了各地商贩前来采购的首选之地，青岛、寿光等外地小货车随处可见，为村民地头售卖提供了极大便利。从寿光赶来收货的杨丽华介绍，每到这个季节她都和丈夫来这里收购香椿，已经持续了七八年的时间。“这里的香椿胖、红、鲜嫩，品质很好，并且货源充足，一天村内的收货量在1000斤左右。”杨丽华说。

这个季节，同样围着香椿忙得火热的还有腌制香椿咸菜的村民古孟龙。谈起腌制香椿，古孟龙说他已经干了30年的时间，香椿开始大量上市并且价格合适时候他就会收购进行腌制加工。“可以拉长香椿的售卖期，并且也可以在价格上更增一筹。”古孟龙介绍，现在他收购的香椿不超过每斤6元钱，腌制后每斤价格能达到8元左右，初加工产品会在冷库中保存，在10月份后进入集中销售旺季，一年腌制的50吨香椿咸菜会进入到千家万户的餐桌。

西股的香椿是不愁卖的，这里良好的生态环境已经成为村里的一张靓丽名片，也让香椿的知名度倍增。沿着生产路，除了收购香椿的商贩，忙碌的农家车和来自各地的私家车也络绎不绝。趁着微风正好，李环翠约了三五好友来到西股村春游，爬山踏青戏水之后，在村内带走了40斤香椿。“从树梢直达餐桌，新鲜！”李环翠乐呵呵地说。

香椿树成了西股村村民的“摇钱树”，香椿采摘季后，土地之下的另一种“黄金”也正在不断孕育中。李作孝介绍，西股村四面环山，常年流水不断，森林植被覆盖率达到80%以上，是野生金蝉自然生长的天堂。入伏到立秋期间，喝着香椿树汁长大的金蝉也是村内俏销的土特产。“每家每户绕着香椿树挖金蝉也已经成为村民创收渠道，金蝉的零售价格一般是1元一只，每年全村仅此项收入就能达到60~70万元。”李作孝说。