青州宋城开了十多年的鸡公煲，今天第一次吃！

　　作为青州最优秀的网络美食作家（茉莉自己封的），吃过了青州大街小巷的无数饭店，宋城这家开了十多年的鸡公煲店却被错过了。

　　从宋城四角楼附近经过，一阵诱人的香味扑鼻而来，路边的鸡公煲店内坐满了吃饭的顾客，桌上一个个砂锅里还在冒着热气，鸡肉色泽诱人，一下子就勾起了胃里的馋虫。

　　乍听名字，重庆鸡公煲好像是一道重庆菜，其实不然。就像兰州拉面不是兰州的，老婆饼里面也没有老婆，台湾手抓饼其实是天津葱油饼的改版。如果真要说重庆鸡公煲和重庆有什么联系，可能就是它融合了重庆烧鸡公和重庆干锅鸡这两道菜。

　　还有一个说法，重庆鸡公煲其实一位叫“张重庆”的上海人发明的（也有一种说法是发明人叫“王重庆”），重庆先生将重庆菜与上海风味改良后，以自己的名字重新命名，于是才有了今天遍布大街小巷的“重庆鸡公煲”。

　　而在宋城，这家鸡公煲多是被大家称为“宋城鸡公煲”，就连老板都在“重庆鸡公煲”的招牌下又加了一块电子屏“宋城鸡公煲”。

　　店内分为上下两层，不到十一点半，两层楼道座位就已经满了。一楼最里侧的吧台是点单处，老板不时看一眼二楼的监控，然后吆喝排队的顾客：二楼空出来一个小桌了。

　　中午最忙的时候，老板直接关了饿了么的外卖，“下午一点之后再开外卖。顾客多的时候一天能有100多桌，可以打电话提前订下，省去排队等的时间。”

　　鸡公煲分四种口味的大中小三种规格，另外可以加配菜，价格也不贵，基本是两三元一份的蔬菜、主食等。

　　一份鸡公煲上桌，鸡肉、洋葱、芹菜、鱼豆腐、土豆、锅饼堆了满满一大锅，其中最诱人的当然是鸡肉。

　　经过多重调料的烹调，鸡肉的味道变得丰富起来。用筷子夹起一块鸡肉，入口是咸味，之后才是辣味满满呈现，细细咀嚼又能尝到洋葱的甜味，将咸与辣进行了中和。

　　从冒着香气的锅中，夹起浓油和酱汁包裹的鸡块，鸡肉入口一点也不柴。再来一口芹菜，既有鸡肉的鲜香，又有芹菜的清气。

　　汤的味道也不错，浇到米饭上，绝对是下饭利器。

　　与老板闲聊得知，这家鸡公煲已经开了12年，“2009年开了这家店，时间过得真快，一眨眼的功夫12年过去了。”

　　12年的时间里，有人从高三党考入大学，又回到青州工作，但依旧最爱宋城鸡公煲，因为那是学生时代记忆里的味道；有人偶然路过品尝一次，于是成了常来的“老客户”；也有从外地来的游客，下次再来时还要“打卡”故地重吃……

　　一家小店，在宋城里香气四溢，也在这里默默招待着来自四面八方的客人，成为无数人心目中的美食记忆。

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