真香！青州这家开了18年的炸肉店，天天排长队！

　　下午五点半，在泰华城附近上班的小李匆忙关了电脑往外跑，找到刚挂上绿牌的电动自行车，沿着范公亭路一路向西。

　　新亚路口、大润发路口、市府路口、范公亭路口，一直西行到青州博物馆门口，左拐向南300米，一家小区门口的炸肉店前已经排起了小长队。这也是今天小李的目的地，会专诚意肉食铺，“还好还好，排队的人不是很多。”

　　前些年，小李是诚意肉食铺附近实验高中的一名学生，枯燥的三年高中生活里，最让他难忘的就是诚意肉铺的炸肉。如今，小李虽然在青州城区东部上班、生活，但时不时还要跑到最西边来尝一下这里的炸肉，用小李的话来说，这叫“回味青春”。

　　这家店面不大的肉食铺已经经营了快20年，一排独立于居民楼外的储藏室，明显是老小区的风格。

　　经营的种类不算多，炸肉、炸肉丸、萝卜丸、炸藕盒、茄盒、辣椒盒、炸鳎米鱼。

　　店主一家三口，在小店里忙碌着，门外的顾客隔着纱窗选择自己中意的食物。

　　薄薄的肉片裹上面糊，在油锅的高温里翻滚，焦色和金黄逐步开疆拓土。据说，肉片要和高温的油发生两次化学反应，才能呈现出来最后的金黄。

　　外皮酥酥脆脆，油脂的香气四溢，用外酥里嫩来形容它一点都不为过！咬开那层薄薄的酥脆外皮，里面的肉又嫩又有嚼劲，每一块炸肉都实打实，让人止不住要在心里尖叫一句“太香了”，大口吃肉的感觉不要太爽！不用撒孜然粉，也不用蘸番茄酱，会专诚意的炸肉本身自带让人上瘾的肉香。

　　虽然是自己做买卖，诚意肉店的老板还像上班族一样设置了上班时间，9:30~13:30,16:00~19:30，要是错过了这两个时间段的食客，只能明天再来了。

　　有时候，排队的人太多，排上一个小时也是常有的事，老板还在门口按了取号机。因为在小区门口，老板还特意做了告示牌，提醒顾客注意车辆有序停放。

　　有顾客建议老板，“开个分店吧，开到东边去，泰华城那里人多”，也有人建议“不用开分店，把这个地方再扩扩就行”，老板笑呵呵地答应着“好好好”。

三块茄盒

二两炸肉

一杯小酒

这样的烟火生活

舒坦!

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