【走近青州老字号】欧麦尔食品

潍坊市欧麦尔食品有限公司是一家集研制开发、生产经营、文化推广为一体的现代化清真糕点食品企业。公司产品2013年12月被青州市评为“青州十大名吃”，入选“青州市非物质文化遗产”和“非遗工坊”，2024年1月评定为“青州老字号”。产品遵循“健康、营养、安全、时尚”四大标准，销往周边县市及全国各大城市。

公司技艺传承可追溯至明清时期，经过代代传承人潜心研究，耿家糕点在原来“软香酥”“耿家酥糕”的基础上，又开发了“状元酥”“青府状元”等手工传统糕点，历经多朝，美食之名在民间广为流传。新中国成立之后，耿奎远承前启后，对“状元酥”系列清真糕点技艺水平进行提升改造，2012年，耿佃国在原食品加工厂基础上创办“潍坊市欧麦尔食品有限公司”，将“状元酥”真正打造成为具有鲜明地域特征和历史文化价值的老字号产品。

公司以“弘扬状元文化，打造百年品牌”为己任，在不断培养高素质、专业化、经验丰富的食品科研队伍的同时，多方注重技术研发和古法传承相结合，按照二十一世纪食品发展的趋势，根据现代人的消费理念，融合现代人的饮食观念和习惯，研发生产的“状元酥”豆类健康产品，均采用非转基因东北白芸豆、非转基因玉米胚芽油为主原料，无任何香精、色素，经过28道古法传承工艺，研制出了“香酥绵软、入口即化”的低脂、低糖的“状元酥”产品，开发了以“赵秉忠状元酥”“青府状元”为主的两大糕点品牌，涵盖“状元酥”“状元饼”“状元糕”“桃酥王”“月饼”“提拉米苏”“鲜花饼”“方酥”“椰蓉酥”“蛋月烧”等十几个品种。

公司将“状元文化”作为企业文化先导，以“感恩、立志”为企业发展精髓，始终坚持人才与企业共同发展的理念，积极培养有理想、有道德、有责任感、有协作精神的现代化员工队伍，让多元化的企业文化和以人为本的经营管理理念相结合，让感恩、立志、匠心、诚信、利他、共赢成为每个员工的目标和方向，让人性化、规范化、科学化管理理念，成为企业发展的根本。