山东鲁菜发展研究中心海岱鲁菜研究所成立

7月23日上午，山东鲁菜发展研究中心海岱鲁菜研究所揭牌仪式在我市贝隆花园大酒店举办。山东省餐饮与住宿行业协会会长张文魁，山东省鲁菜发展研究中心客座教授何刚，青州市商务局主要负责同志、青州市总工会分管负责同志，部分学校、企业代表参加。

青州市烹饪和饭店行业协会党支部书记李新奎介绍，海岱鲁菜研究所由青州市烹饪和饭店行业协会申请，依托李新奎劳模（工匠）创新工作室、李新奎中国烹饪大师工作室、鲁菜高技能人才创新工作站、青州技师学院等创立，遵循“传承鲁菜精髓、弘扬鲁菜文化、创新鲁菜技艺”的宗旨，致力于开展菜品创新研究，发扬光大海岱文化的鲁菜传承。山东省鲁菜发展研究中心客座教授何刚宣读了鲁菜研究中心海岱鲁菜研究所成立决定。山东省住宿餐饮协会会长张文魁与青州市商务局主要负责同志为鲁菜研究中心海岱鲁菜研究所揭牌。青州市总工会党组成员、副主席郄玉琪、潍坊市技师学院餐旅系丁方利主任、巧媳妇销售总经理赵全胜作为代表进行致辞，表达了对海岱鲁菜研究所工作的支持。与会领导现场为海岱鲁菜研究所所长、副所长、首席专家颁发聘书，勉励研究所成员将鲁菜文化发扬光大。

下一步，市商务局将以山东鲁菜发展研究中心海岱鲁菜研究所成立为契机，推动餐饮从业人员提升服务质量和服务水平，继续开展名吃名菜挖掘推广活动，发扬光大海岱文化的鲁菜传承和创新研究，让青州美食成为靓丽名牌，推动餐饮消费提档升级，为千年古城新崛起贡献力量。