【走近老字号】青州老字号——孙树强扒鸡酱蹄

潍坊孙树强扒鸡酱蹄有限公司，由孙氏家族第四代继承人孙纲创建，注册商标“荆家”，是一家熟食加工及销售企业。公司主要经营猪产品、鸡产品、牛产品、鸭产品等熟食制品几十个品种。先后荣获省级、市级、县级颁发的“食安山东”、“山东知名品牌”、“山东省守合同重信用企业”、“潍坊市农业产业化重点龙头企业”、“市级非物质文化遗产”、“潍坊市知名农产品企业产品品牌”、2024年入选首批“青州老字号”。

“食不厌精 脍不厌细”，儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。荆家孙树强扒鸡酱蹄以“脱骨扒鸡”，“红烧酱猪蹄”为主要的品类。“脱骨扒鸡”肉质细嫩，鲜香味美；“红烧猪蹄”卤味鲜香，香而不腻，形成了具有特色风味的当地美食。

产品配合独特的鲁菜“酱”“烧”技法和现代膳食标准科学生产烹制而成，让传统美食科学、健康、营养、美味。 在“情系食品安全，心铸百年美食”的企业理念指导下，企业肩负高度的社会责任，积极引领、用心创造健康、高品质的饮食文化，引领国人的生活方式。产品从选料到生产再到专卖店，严格把控每道程序。从生产到各个专卖店全程恒温冷藏配送，2小时内到达专柜， 给每位客户提供新鲜放心的高品质产品，保证质量与口感。

岁月如歌，春华秋实。百年风雨兼程，荆家人励精图治，砥砺奋进，锤炼了拼搏进取、勇攀高峰的顽强作风，取得了令人瞩目的业绩。“情系食品安全，心铸百年美食”的企业使命已经深深融入了企业的灵魂，“不断创新，追求卓越，肩负社会责任，真诚回馈社会”的核心理念已经成为企业的行动准则。展望未来，使命催人奋进，机遇蕴含精彩。企业将以更加饱满的热情、更加务实的作风、更加凝聚的合力，积极推进一流企业建设步伐，继续保持行业领先优势，铸就百年品牌。