走近老字号：青州傅氏瓜子

青州自古以来作为齐鲁大地的文化聚集区，农产品极为丰富，炒货更是青州的特色农产品。康熙年间文昭《紫瞳轩文集》中《午夜》载“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子”，就是说的清代时期青州的干货炒制。

山东傅氏食品有限公司成立于1996年，主要经营葵花籽、花生、瓜子等农副休闲食品，标志性产品有五香葵花籽、奶香南瓜子、奶香花生等，经过多年发展，目前产品销售范围已覆盖山东、河北、江苏、浙江等多个地区。公司凭借稳定的质量、优质的服务，深受消费者的喜爱。公司获得“山东省著名商标”“山东名牌产品”等荣誉，中国商业联合会授予“百年傅氏金字招牌”，2024年，公司获评首批“青州老字号”。

作为青州乃至山东地区的炒货龙头企业，傅氏食品秉持“志于传承，精于制造，源于优选，专于品质”的企业理念，专注于干货炒制技术的更新和研发。从2019年起，公司为提高农产品产后商品化处理效率，坚持绿色发展理念，加大科技创新力度，增加坚果类农产品处理自动化设备的投入，2020年先后更新了三条主要生产线，有效地提高了炒货的生产能力，使瓜子更加饱满、色泽度更好，确保了瓜子天然的美味。

公司目前主要产品葵花子年产量3000多吨，与原材料基地山东、内蒙古、新疆等地区的合作社签订长期合作协议，保证原材料的稳定供应，既有效解决了当地一批农户的种植问题，又降低了企业的生产成本。

傅氏食品坚持“仁义为先，生意其后”的经营理念，打造全体系农产品供应链条，发挥青州市特色农产品优势，为制作出消费者满意的产品而不懈努力。