山东民族中专李新奎劳模工作室与贝隆酒店交流学习

传承鲁菜经典、培养大国工匠。为促进餐饮服务职教联盟建设，推动菜品研发与服务交流，近日，山东省民族中专李新奎劳模（工匠）创新工作室到贝隆花园酒店开展“弘扬工匠精神， 送技入企”交流活动。

开单、抛单、定位、包角……交流展示环节，工作室成员动作敏捷、快速利落，几分钟时间内快速地将一张“裸床”铺好床单被套，棉被、枕头摆放整齐，展示出了扎实的基本功和娴熟的操作技能。

与此同时，李新奎劳模工匠创新工作室菜品研发基地成员与贝隆优秀厨师汇聚厨房，切磋技艺，互相学习，从菜品的配料，到火候的掌握、摆盘的技巧，大家各抒己见，从“外观”到“内涵”、全方位展开交流。

“今天来到贝隆花园大酒店参加这次活动，我们和贝隆的同行们交流了很多，也跟他们学习了很多新知识，希望以后多举办这种活动，起好传帮带的作用。”青州人家餐饮有限公司厨师长牛森梁说。

随后，工作室成员与贝隆服务人员通过座谈的形式在菜品创新研发、推出新成果、推广新专利，酒店服务等方面展开细致交流，纷纷表示要传承和发扬匠心精神，传承好鲁菜经典。

“今天很高兴跟随李新奎劳模工匠创新工作室走进贝隆花园大酒店，通过同行之间的菜品交流，收获很多。我作为一名烹饪专业的一线教学人员，学到了很多书本上学不到的知识，也积累了不少鲜活的教学素材。同行之间展现出的这种工匠精神也值得我们学习，并将这种工匠创新精神继续发扬光大。”山东省民族中等专业学校烹饪专业教师李璐说。