2022年青州名吃烹饪大赛昨日举行

7月13日，2022年青州名吃烹饪大赛在贝隆大酒店举行。原山东省旅游局副局长、山东省饭店协会荣誉会长李光壁，山东省烹饪协会监事会主席李建国、山东省饭店协会副会长杜海威，山东省饭店协会副会长、潍坊市饭店烹饪协会会长张清树，市商务局党组书记、局长李爱美，市人力资源与社会保障局、市融媒体中心、山东省民族中等专业学校负责同志出席，高密、昌乐等县市区烹饪和饭店协会及青州28家餐饮单位、44名选手参加大赛。

本次烹饪大赛由市商务局、市人力资源和社会保障局、市融媒体中心、山东省民族中等专业学校主办，青州市饭店和烹饪协会承办。开幕式上，李光壁致辞，他指出，举办名吃烹饪大赛既是打造餐饮品牌的有力抓手，也是后疫情时代提振餐饮行业的重要举措，青州历史悠久，有着丰厚美食文化积淀，要以此次大赛为契机，让青州名吃、餐饮名店和餐饮特色店火起来，让青州餐饮品牌亮起来。李爱美讲话并宣布开幕，她指出，举办此次烹饪大赛是2022“惠享青州”消费季在餐饮行业的延伸，旨在提高青州餐饮品质、品牌和美誉度，丰富和繁荣餐饮市场供给，在餐饮行业掀起消费热潮。参赛选手要本着“安全、健康、创意、美味”的烹饪理念，既要保证菜品质量，也要创出青州特色，让“好吃”“吃好”在青州成为品牌，让“青州好味道”走进千家万户。

本次大赛共有8种不同风格的宴席系列参赛。大厨们汇聚一堂，取材本地产品，运用酱、卤、熏、蒸、炸等烹饪手法，将各自的拿手作品在大赛中做了精彩展示，一品宫廷牛腩肉、金丝脆虾球、云门山炒鸡等32道参赛菜品亮相赛场，评委们点评并为选手打分。

现场还设置餐饮名店宴席特色展区。其中，贝隆花园大酒店推出的青州宴，青州人家推出的青州味道主题宴，海岱绿洲推出的绿洲百花宴等菜品丰富、独具特色。

经过激烈的角逐，共评选出一等奖8名、二等奖16名、三等奖8名、优秀奖7名。

闭幕式上，对2022年名吃烹饪大赛获奖选手及2021年青州名吃、特色名吃店、餐饮名店分别进行了表彰。

下一步，市商务局将持续深化2022“惠享青州”消费季的引领作用，通过“夜购青州•网红探店”等主题促消费活动，全方位推介青州名吃、名店，进一步推动我市餐饮业提档升级，实现餐饮业健康快速发展。