路过青州南环路，千万别错过这家煎包！

　　我知道，我要是再写一次包子，青州商务网的读者一定会在后台留言怒骂：当自己是“包子西施”吗，能不能写点别的？

　　很抱歉，青州商务网的各位看官老爷们（看我这卑微的姿态），这期又是包子，因为青州好吃的包子实在太多了。

　　当然，我还要再说一次抱歉。因为以往的煎包、蒸包、馅饼、米线、蒸饺，好歹有个名字，诸如杨家、顺峰、老贵州等等。今天的主角连个名字都没有，就叫“清真煎包”。

　　位置嘛，挺好找，在南环路上；又不好找，老南环路沿线两侧诸多门头，又有茂密的梧桐树影响视线，一不留神就容易错过；好在，附近有知名坐标锡盟肥羊火锅（就是那家青州人都知道的巨好吃的锡盟）。锡盟向西50米路北，就是本文的主角“清真煎包”了。

　　一排五颜六色的塑料簸箩，被套上了塑料袋后整整齐齐摞在一起，等待着吃饭的顾客。红色的木质大门上，早已斑斑点点的岁月痕迹，就连门口的塑料门帘，都是既有历史感的“红黄绿”彩虹条。

　　屋子不大，几张小方桌配上小马扎，屋内还生了炉子，几个顾客围坐在烟囱旁，一边大口喝着豆浆，一边聊得欢快。虽然是环境破旧的老店，但也生出了几分“炉火旁打盹，回忆青春”的诗意感。

　　似乎是约定好了一样，青州所有的煎包都是“统一价1元”，这里也不例外。又似乎是都约定好了一样，所有的素馅都是豆腐。幸好肉馅有所不同，有的是牛肉粉条，有的是牛肉萝卜。

　　清真煎包的牛肉包，底面煎到金黄，上顶松软，一口咬开就是浓浓的牛肉味。虽然市面上到处都有牛肉包，但能碰上浓郁到让人忍俊不禁、欲罢不能的牛肉香气，倒是满满的小惊喜了。

　　“清真煎包”没能跟上全青州“统一模式”的是，煎包配不了豆腐脑，只有纯豆浆，每碗1.5元。而且，需要自己动手到保温桶里去盛，可以说从一定程度上实现了“自己动手，吃饱喝足”。

　　虽然环境简陋，但好在煎包与豆浆味道都不错。有人说这是全青州最好吃的牛肉煎包，这种观点未免偏颇了一些。就像有一千个读者就有一千个哈姆雷特一样，每人的口味不一样，张三爱甜，李四爱辣，王二麻子口最重，炒菜要抓两把盐。

　　八点半左右，店内吃饭的顾客开始陆陆续续离开。老板开始坐下来煮一锅清水面做早饭，“周六日人多，平常过了八点半就基本没人来吃饭了，我们正好这个时候吃早饭。”

　　一个煎包，一段记忆里的味道。这家没有名字的“清真煎包”，像极了平凡世间的你你我我，没有傲人的成就，没有耀眼的光环，默默无闻于尘世间，但又是自己人生里绝对的“一番”。

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