凌晨六点才收摊，青州中都夜市上这家烧烤太受欢迎

　　下午六点，老吕两口子准时出现在中都夜市的摊位上。

　　毛蛋、辣椒、茄子、马步鱼、鸡翅、鱼豆腐、腊肉……串好的食物整整齐齐码在货架上，太阳西沉、夜色变浓，中都夜市上的人多起来了，来老吕摊位前吃烧烤的人也多起来了。

　　老吕是庙子人，在中都夜市上摆摊卖烤串已经有十年了。

　　晚上六点摆摊，第二天五点开始收摊，等收拾完差不多六点。十年来，老吕已经习惯了昼伏夜出的生活，就像每一个来逛夜市的人习惯了经他之手烤出来的美食。

　　小志是青州城西的一家小学的老师，新学期才开学一周，他已经来老吕烧烤吃过三次了，“马步鱼，他家的马步鱼比别家肉厚，一口咬下去有厚厚的肉感，不像有的马步鱼只是干巴巴的薄薄一层。”

　　晚上八点，中都夜市上人流正酣，老吕的烧烤架子也热闹：鸡翅烤得滋滋冒油，甘蓝菜要小心注意火候，金针菇一个翻滚窜出老高的火焰来……

　　老吕摸一把脸上的汗继续干活，吕大嫂忙着给货架上补货：毛蛋没有了，赶紧放两串；辣椒今天卖得快，明天还是得多准备点……

　　“多撒点辣椒，老吕爷们点！”

　　“我的装塑料袋带走！”

　　“先给我烤着，我到旁边转转回来拿！”

　　烧烤摊前此起彼伏的吆喝声，混着烧烤的香气，一起在中都夜市上奏响小夜曲。

　　大林子是老吕烧烤的常客，“老熟人了，我在老吕建的微信群里，他有时候不出摊会在群里说，省得跑空。而且，老吕还给群友优惠，入群可享九折优惠。”

　　小菲菲是第一次来吃老吕的烤串，“别人推荐的，都说他这好吃，今天过来尝尝。”

　　都知道老吕健谈，喜欢一边烤串一边跟客人聊天，饶是小菲菲这种腼腆的人，都被感染，忍不住跟老吕开玩笑：那你送我两串，我下次还来。老吕也爽快，拿两串面筋加到小菲菲食盘里：送你两串！

　　卖了十年烤串，老吕总是自嘲：我没本事，除了烤串也不会别的。有常来的熟客调侃老吕：你这本事还不大，来这里逛的人谁不知道你烤的串好吃。老吕嘿嘿一笑：谢谢，谢谢。

　　偶有停下来的时候，老吕一边擦汗一边问吃得正欢的食客们：今晚这味吃着行吗，辣椒多少合口不？

　　也有人邀请老吕一块儿坐下来喝两杯，老吕笑着拒绝：改天我请你，现在得干活啊！

　　深夜十二点之后，中都夜市上的人群逐渐散去，东区卖衣服、水果、小玩意的摊主也开始收摊回家。

　　老吕的摊位上依然门庭若市，“其实12点后来吃烤串的人就少了，一些KTV啊、工厂里下了夜班的人这个时候会出来吃饭，他们也辛苦劳动了一个晚上，我这有个地方供他们吃饭，也让他们歇歇。”

　　凌晨五点，天空开始泛白，吃饭的人陆续离去，劳累了一晚的老吕夫妇开始收摊，收拾完毕已是凌晨六点。

　　12个小时，卖光一车烤串，这就是青州老吕夫妇日常里最平常的一天。

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