青州老地方｜青州这家一开就是40年的小店里，藏着最舒坦的家常味！

　　说实话，这家清真馅饼店好吃是真的，不好找也是真的。

　　第一次听说这家店时，关于它的地理位置描述是：开发区医院往北100米路东。看到这里，我想不少人应该跟我一样在内心深处给它画上了叉叉：是要有多无聊，才会为了吃顿早饭去趟开发区。

　　说来奇怪，明明是在市中心的一家医院，偏偏要起名为“开发区医院”，导致以它为地标描述时都要特别说明“城里的那家开发区医院”。

　　从海岱中路与尧王山东路交叉口处的这家“城里的开发区医院”往北，大约100米后，路东边的一家小门头就是今天的主角“老牌清真馅饼”了。

　　棕底黄字的招牌并不显眼，店面不大，里面放了六张桌子供食客们吃饭。碰上天气好的日子，门口还能摆几张小方桌，认识的、不认识的食客坐着小马扎围在一起，一边哈气吸溜着吃馅饼，一边往豆腐脑里加辣椒。

　　馅饼分肉素两种，一口咬开，馅饼里的肉馅就像一个肉丸，牛肉里掺上几根韭菜提鲜。

　　馅饼的面皮也不是时下流行的又厚又掉渣做法，薄薄的一层浸染了牛肉的香气，软趴趴的面皮与肉馅贴在一起。

　　这样的馅饼实在不像店铺里“流水线”式生产出来的，更是在家里自己烙出来的：可能不美观，但绝对是舒服你的胃。

　　“5个肉的带走”“2肉1素加完豆腐脑在这吃”“肉的还要等多久”……

　　这样的声音在小店里此起彼伏，店主阿姨告诉笔者，她的馅饼店已经开了40多年了，期间搬了好几次家，“现在这个门头也使了四五年了。”

　　老牌清真馅饼店原来的位置在“电石厂”，这个老青州人都知道的厂子原址现在已经成了正在兴建的黄金湾府邸和阳光花园小区一带。不少“老客户”都是跟着从“电石厂”老店吃过来的。

　　赵先生是这家馅饼的“大客户”，每次都是买二十多个带走，“我家是高柳的，来城里的时候都会买了带回去，一年至少要在这里买七八百块钱的。”

　　一位年轻的女食客说：“我家就住这附近，基本上每天都是来这里吃早饭，就是爱这家的那种别的地方都没有的‘家常味’。”

　　的确，咱青州老百姓过日子，追求的不就是实实在在的家常味嘛！

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